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“月初熟人寄了一斤本年的高品级白牡丹散茶，抓了一些放在带有橡胶圈的小玻璃罐里便利日常平凡喝，其余的仍是原箱密封保留。隔了不到半個月，發明那款白牡丹的香气淡了，聞不出任何花香，赶快打開大箱去聞，干茶香气還很足，请問這是跑气吗？明明阿谁玻璃罐很密封啊，打開時老吃力了。”
實在，剛听到玻璃罐存茶時，就已發觉不妙。
平常短時間存茶，玻璃罐其實不是良選。
哪怕這個玻璃罐看着再精巧、都雅，斑纹有個性。
哪怕這個玻璃罐子，罐口專門加之了一圈橡胶圈，密封性很强，每次打開取茶時都要费一番气力。
光是冲着“不避光”這點，就已断了玻璃罐存茶的後路。
不論是甚麼茶，都離不開避光贮存。
否則，轻易產生“光氧化”，致使變質。
叶片内部的叶绿素，遭到光芒腐蚀，逐步變化退色，光彩逐步暗沉。
茶叶内部的芬芳物資，隔空遭到强烈光照影响，逐步分化流失，造成香气寡淡乏味。
比及最後，哪怕罐子内部的茶叶照旧處于严严實實的密封状况。
在没有跑气的條件下，大量茶香也會平空消散不见。
居家平常存茶，選對合适的存茶罐，方能完善保存好茶的色、香、味。
玻璃罐、紫砂罐、陶瓷罐、铁罐、竹罐等，做出准确選擇，才不會白白蒙受存茶丧失。
《2》
1、玻璃罐存茶，不做举荐。
玻璃罐存茶，有很多硬伤。
最最最较着的弊病，在于不避光。
除别的，玻璃罐的隔热機能，也不超卓。
不避光+不隔热，這两大致命硬伤，分分钟會捣毁一款好茶。
存茶不避光，會致使好茶變色、變味、變質。
非論從哪一個角度看，都不成取。
以前身旁有位朋侪，他很早就起頭接触白茶了，早年間也囤下了很多老茶。
有一次在他那品茗時，他领着咱們去觀光他的存貨。
此中有一罐年份比力老的白毫银针，是2008年的老茶。
年份真實，但惋惜被存坏了。
那份装在玻璃罐内的2008福鼎高山银针，已显現出红锈色。
打開一聞，一股闷闷的巧克力味。
由于没有“避光存”，那份十多年陈的老银针，芽身色彩發暗转色，内涵茶味受损紧张。
比拟起近年的白毫银针行情，這罐最少還剩了七两、八两的老银针，若是没有呈現存茶不测，價值能比當初翻好几倍。
好不易留到如今，却完全變質變味，如许的终局其實太遗憾。
《3》
2、紫砂罐存茶，不做举荐。
紫砂的材質很特别，透气性强。
選用特定紫砂泥料，而且在没有上釉的條件下烧制而成。
由于泥料出格、没有釉面庇護，烧制温度不如陶瓷成品高。
使得紫砂罐的内部，保存很多透气的气孔。
用带有“透气”属性的紫砂罐存茶，早晚會讓好茶的香气通通飘散。
若不信，可以自行做個简略比拟。
趁着新茶上市，先買几款花香馥郁的高山白茶、轻火岩茶、花香小種红茶等。
随後，分组举行實行参照。
掏出部門干茶，放入紫砂罐内保留。
跨越一個月再去打開，比拟原箱密封保留的同款茶，紫砂罐内的茶香會削弱泰半。
除茶香受损外，更讓人無法接管的是，紫砂罐存茶轻易致使受潮。
因紫砂的透气性壮大，不但好茶本身的馥郁茶香會往外飘散，外界氛围的水汽、杂味也會乘隙而入。
一旦受潮串味，就完全不克不及再喝。
《4》
3、陶瓷罐存茶，谨严選擇。
和紫砂罐比拟，陶瓷罐材質自己的密封性會更超卓。
由于陶瓷烧成的温度更高，烧结出来的質地更慎密健壮。
同時，陶瓷在入窑烧制以前，另有履历了上釉。
上釉以後，终极烧出来的制品，具有專門的釉面庇護层。
外界的水汽、杂味、异味等，很難等闲浸透入内。
不外在接下来，但愿大師弄大白這一句相對于拗口的话。
陶瓷罐的質料密封機能好，不代表陶瓷罐内的空間相對于密闭，這是两码事。
由于陶瓷是易碎品，一旦磕碰，立马碎裂。
以是，罐口處很難增长弹力辦法，确保100%严實密封。
即使像開篇的玻璃罐那样，往盖子加之橡胶圈，操纵弹性来實現合盖密封。
用久以後，跟着屡次開盖取茶，盖子上的塑料橡胶天然老化磨损。
弹性降低會致使合盖以後，罐口處留有一丝難以合拢的裂缝。
這時候将茶叶寄存入内，其實不是那末安妥。
除非能参考前人的酿酒法子，用干荷叶将盖子牢牢封住後，外层再黏上一层黄土壤完全封口。
但這類酿酒密封的辦法，應用在存茶方面，晦气于平常存茶。
《5》
4、铁罐存茶，根本适用。
因為罐口密封難，但通常易碎材質的罐子（包含陶瓷罐、玻璃罐、紫砂罐等），存茶方面都不是那末靠得住。
比拟下，現代糊口存茶，用铁罐會更便利适用。
铁的密封性超卓，延展性杰出。
铁罐在合盖時，盖子與碗口之間能操纵铁成品的自然弹性，實現完善密封。
為了保险起见，還可以選“雙层密封”的铁罐。
合盖時，先套上最内层。
然後，還要给铁罐套上最後的“帽子”。
左右開弓，實現避光、密封、防潮、防异味的存茶所需。
不外，這尚未竣事。
為了多添一层保障，采纳铁罐存茶時，不建议直接“裸罐装茶”。
最佳是提早在罐子内，加之一层食等级塑料袋。
随後，打開大箱包装的散茶，轻轻抓出部門干茶，适當分装進入铁罐。
分装竣事，此外找一膽結石治療方法,個密封夹，合拢袋口。
凭仗食物袋密封+合盖密封+外层盖子密封，多层防護辦法下，更能預防好茶存坏變味。
《6》
5、竹罐存茶，不做举荐。
市道市情上的茶叶罐，材質八門五花，满目琳琅。
除上述举例提到的典范代表外，另有包含自然竹木料質制成的罐子。
但這類竹罐、木罐存茶，弊病很较着。
即，它們的自然竹木气味，會滋扰茶香原味。
采纳自然竹筒、竹纤维為原料，當然环保。
但采纳竹罐存茶，免不了要颠末提早加工。
打磨、抛光、刷上漆料，做足防腐辦法。
一番操作下来，终极制成的竹木類茶叶罐美則美矣，但靠近聞不免會带有杂味。
從中聞到竹子類的自然清香，還算功德。
最怕聞出胶水味、清漆味，独特刺激難聞。
用如许的罐子去存茶，必定没有益處。
此外，若是不做任何加工處置，直接用纯自然的竹木罐子存茶。
且不說，竹成品的防潮属性有限。
赶上阴雨湿润气候，竹成品是泥菩萨過河——背心,本身難保，罐底轻易發霉變質。
更何谈充任尽职尽责的捍卫，安妥存茶呢？
《7》
居家存茶在筛選茶叶罐時，從多年履历看，選金属茶叶罐更好。
最多见的铁罐，已足够知足短時間存茶所需。
有前提的话，也可選擇不锈钢材質、或是锡罐等。
比拟之下，但通常易碎材質的罐子，出于密封防潮所需，一律不做举荐。
包含玻璃罐、紫砂罐、陶瓷罐、粗陶罐等。
治療痛風,這些精彩的茶叶罐，看似古朴雅觀，但存茶存在硬伤美白霜,。
存茶罐，是适用器皿，并不是装潢摆件。
可以或许為宜茶遮風挡雨，供给平安恬静的存茶情况，才是适用選擇。
除此以外，一切都是浮云！
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小陈茶事村姑陈，專栏写手，茶行業原立异媒體“小陈茶事”编缉，已出書白茶專著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已累计撰写跨越4000多篇原創文章。 |
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發表於 2024-7-8 15:09:54
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